可以啊.但芝麻油沸点低，一般很难煎熟的,并且芝麻油炒菜应适量



芝麻油每天都可以食用一些，标准以每人每天20-30克为好，不可超量。食用麻油可与动物脂肪搭配，按1：2的比例较为适宜。炒菜时芝麻油不可放得太多，以免不利于消化吸收和促使胆汁和胰液分泌过多，而容易诱发胆囊炎和胰腺炎。


　　炒菜时油锅不要烧得大烫，更不宜反复高温加热芝麻油，以防油中的维生素A原、维生素E等遭到破坏，并产生包括多环芳香物质、高黏度沥青类物质。用烹调芝麻油炸过一次食品之后，可再用来炒菜，但不宜再度用于油炸食品。

参考资料

http://www.yichang.gov.cn/art/2007/8/24/art_1241_34978.html