一种太雕酒、镶春酒配制方法，属酿酒工艺中成品酒的配制工艺。其特征在于将三－五年陈年加饭酒和三－八年陈年善酿酒按重量百分比６０－８５∶１５－４０的比例勾兑配制，其配制顺序为先加陈年加饭酒，后加陈年善酿酒，本发明采用独特的黄酒配制方法，进行合理的勾兑配制，使产品既具有加饭酒质醇甘鲜的特点，又有善酿酒口味甜美的特点，风味独特，拓宽了绍兴黄酒的品种，其香气浓郁、口味醇厚、柔和爽口，营养丰富。