有关醋的效用很多，可以软化血管、杀菌；外用也可以嫩肤美白。据说国外有一制醋厂，有一天一位记者到来，对该厂进行效益报道，可她意外发现流水线上的醋工的双手都是非常细嫩光滑的，后来当地研究院发现醋有美肤效果，于是就发明了以醋为原料的洗面奶和护肤品。至于醋+蜂蜜兑水稀释后，即可食用又可以外用，网上有很多这样的配方，不过我自从看过《挑最自然的吃》这本书后，就不再用这个方之了。入口的东西讲究物的自然完整，而超级市场常见的白醋，多用化学方法混合制成，或是加入少许天然醋，但大都没有营养，食用后只会消耗体内的矿物质，没有任何食疗效益。

你可以食用水果醋。我就现学现卖把作者的东西全交给你！
优质醋三大条件：
1.来源是苹果、糙米、米酒、白酒、日式酸梅等。
2.天然酿造。
3.不经过滤，不经蒸馏。
挑选方法：
首先是看标签，然后是大力摇晃让醋起泡，泡沫停留久久不散着才是佳品。
另外最好的醋，可见一些像云霞状的沉淀物，是天然发酵的结果，分量多时，像一块白色海带放进了瓶内。

参考资料

黄伟德的《挑最自然的吃》