你好！

做菜先放盐和后放盐对人体都不构成危害，只是对菜品的口感，口味有影响。

我们都知道，盐，也就是氯化钠，主要含有氯化钾、氯化镁、硫酸钙、硫酸钠等杂质和一定量的水分。 这些对人体都没有任何危害。（除非超出常规的超量吃盐以外）。

盐不仅对人体无害，相反，倒具有杀菌、保鲜防腐的作用，盐还可以用来清洗创伤和防止感染。 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。

因此，适量摄入盐对人体是有益的啦，，


但是有一种情况会对人体产生危害，比如，炒菜之前炝锅的时候，尤其是在油温很高的情况下，直接往油里放盐，由于盐受高温会生成亚硝酸盐类，而亚硝管炎是一种很强的致癌物质，所以要后放盐。





谢谢！